• Rezepte,  Brot

    Kürbis-Vollkornbrot mit ganzen Nüssen

    Die Kombination von Kürbis und Nüssen ist ein Klassiker in der Herbst- und Winterküche, da muss man eigentlich gar nicht mehr viel dazu sagen. Zum Dinkelvollkornmehl passen sie jedenfalls hervorragend und am Ende habe ich damit ein leckeres, saftiges Herbst-Brot…

  • Rezepte,  Brot

    Körner-Vollkornbrot mit Buttermilch

    Als mich meine Schwester kürzlich nach einem Rezept für ein Vollkornbrot, das richtig viele Saaten enthält, gefragt hat, habe ich mich gleich mit Begeisterung an die Arbeit gemacht. Ich finde nämlich, Saaten sind prinzipiell immer eine gute Idee beim Brotbacken.…

  • Rezepte,  Brot

    Besser-als-Weißbrot-Brot

    Eigentlich bin ich ja kein Fan von Weißbrot. Wenn es nach mir ginge, würden wir wahrscheinlich nur noch Vollkornbrot essen. Ich muss aber ehrlicherweise auch zugeben: Wenn es nur nach mir ginge und ich nie von irgendwem für mein Brot…

  • Rezepte,  Brot

    Vollkornbrot mit richtig vielen Kartoffeln

    Als Geschenk für eine Freundin, die Gluten nicht gut verträgt, wollte ich ein Brot backen, ohne gleich auf glutenfreies Mehl zurückzugreifen. Mit Letzterem kenne ich mich nämlich überhaupt nicht aus! Also habe ich versucht, mit zwei Maßnahmen zumindest ein möglichst…