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Flexibles Brot mit gekochtem Sauerteig
Normalerweise halte ich mich damit zurück, mehrere Vorteige für ein Brot zu verwenden. Mir ist durchaus bewusst, dass sich damit tolle Aromen kreieren lassen. Wenn ich aber an die Stapel von Tupperdosen mit verschiedenen Vor- und Sauerteigen zurückdenke, die ich…
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Besser-als-Weißbrot-Brot
Eigentlich bin ich ja kein Fan von Weißbrot. Wenn es nach mir ginge, würden wir wahrscheinlich nur noch Vollkornbrot essen. Ich muss aber ehrlicherweise auch zugeben: Wenn es nur nach mir ginge und ich nie von irgendwem für mein Brot…