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Gemüse-Brot mit Suppengemüse – zur Resteverwertung nach dem Brühe-Kochen
Immer, wenn ich früher Gemüsebrühe gekocht habe, hat mich ein bisschen mein schlechtes Gewissen geplagt. Wie es in so ziemlich allen Rezepten eben beschrieben wird, habe ich das Suppengemüse stundenlang ausgekocht. Am Ende blieb ein riesiger Haufen weichgekochtes, vitamin- und…
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Anfängerbrot ohne Kastenform
Ich freue mich immer total, wenn ich nach Rezepten gefragt werde. Meistens findet sich auch schnell etwas in meiner Sammlung. Aber ab und zu muss ich mich erst in die Küche stellen und mir etwas einfallen lassen. Ist auch kein…
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Schnelle Brownies mit Buttermilch – Dinkelvollkorn
Soviel Mühe ich mir auch gebe, mich und meine Familie gesund zu ernähren, meine Schokoladensucht holt mich immer wieder mal ein. Schokoladenkuchen aller Art – und damit natürlich auch Brownies – habe ich früher sehr oft gebacken. Was die Rezepte,…
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3-Korn-Brot mit Sauerteig
Ich wollte schon länger für einige Nachbarn, die uns in letzter Zeit diverse Gefallen getan haben, ein Dankeschön-Brot backen. In der Hoffnung, dass meine Küchenmaschine eines Tages ihren Weg vom Elektriker zu mir zurück finden wird, habe ich das einige…
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Kürbis-Vollkornbrot mit ganzen Nüssen
Die Kombination von Kürbis und Nüssen ist ein Klassiker in der Herbst- und Winterküche, da muss man eigentlich gar nicht mehr viel dazu sagen. Zum Dinkelvollkornmehl passen sie jedenfalls hervorragend und am Ende habe ich damit ein leckeres, saftiges Herbst-Brot…
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Pastinakenbrot
Wenn ich ehrlich bin, stehen Pastinaken auf der Liste meiner liebsten Gemüsesorten gar nicht mal so weit oben. Im Ofengemüse landen sie zum Beispiel nur, wenn sie dringend weg müssen. Und trotzdem verarbeite ich kaum ein Gemüse so häufig wie…
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Vollwert-Käsekuchen – ohne Boden, ohne Puddingpulver
Es wurde längst Zeit, hier auch mal ein Kuchenrezept reinzustellen – ich weiß. Es ist auch gar nicht daran gescheitert, dass ich keine Kuchen backe. Ich habe in letzter Zeit sogar mehr Kuchen gebacken als sonst und zufrieden war ich…
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Körner-Vollkornbrot mit Buttermilch
Als mich meine Schwester kürzlich nach einem Rezept für ein Vollkornbrot, das richtig viele Saaten enthält, gefragt hat, habe ich mich gleich mit Begeisterung an die Arbeit gemacht. Ich finde nämlich, Saaten sind prinzipiell immer eine gute Idee beim Brotbacken.…
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Apfel-Hafer-Stangen
Ich stecke dank schlecht schlafendem Kleinkind – mal wieder – in einer Phase mit viel Schlafmangel und wenig Konzentration. Man kann sich zwar daran erstaunlich gut daran anpassen – früher wäre ich mit so wenig Schlaf vermutlich zu gar nichts…
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Lost & Found – mein Mojo ist wieder da!
Vielleicht hat’s ja jemand gemerkt: Ich bin für einige Monate in der Versenkung verschwunden, nachdem ich anfangs relativ regelmäßig Rezepte gepostet hatte. Das hatte tatsächlich nichts damit zu tun, dass ich keine Zeit oder Lust mehr hatte zu schreiben, sondern…
